Nöbetçi Eczaneler
Kiraz Alırken İlk Olarak Sapına Bakın
Taze kirazın en önemli göstergelerinden biri sapıdır. Sapı canlı yeşil, esnek ve kurumamış olan kirazlar genellikle yeni hasat edilmiştir. Kahverengileşmiş ve kurumuş saplar ise ürünün uzun süre beklediğine işaret edebilir.
Çok Büyük Kiraz Her Zaman Daha İyi Değildir
Vatandaşlar arasında yaygın olan “ne kadar büyükse o kadar iyidir” düşüncesi her zaman doğru değildir. İri kirazlar çeşit özelliğinden kaynaklanabileceği gibi yoğun gübreleme veya farklı yetiştirme tekniklerinin sonucu da olabilir.
Doğal kirazlarda meyveler genellikle birbirine yakın büyüklükte olur ancak tamamen kusursuz ve tek tip görünmez.
Hormonsuz Kiraz Nasıl Anlaşılır?
Türkiye’de kiraz üretiminde doğrudan hormon kullanımı yaygın bir uygulama değildir. Ancak tüketiciler doğal yetişmiş ürünü anlamak için şu işaretlere dikkat edebilir:
- Meyveler aşırı derecede iri ve tek tip olmamalı.
- Doğal kirazlarda küçük şekil farklılıkları görülebilir.
- Rengi çok parlak ve yapay görünümlü olmamalı.
- Sap kısmında canlılık korunmuş olmalı.
- Meyve sert fakat taş gibi olmamalı.
Tek başına görüntüye bakarak bir ürünün kesin olarak “hormonlu” veya “hormonsuz” olduğunu anlamak mümkün değildir. Bunun için laboratuvar analizi gerekir.
Lezzetli Kirazın Sırrı Sertlik ve Aroma
Kaliteli kiraz seçerken şu kriterler önemlidir:
✓ Koyu ve canlı renkli olmalı
✓ Çatlak veya ezik bulunmamalı
✓ Sapı yeşil olmalı
✓ Avuçta sıkıldığında diri his vermeli
✓ Kendine özgü kiraz kokusu taşımalı
Malatya Kirazı Neden Tercih Ediliyor?
Özellikle Yeşilyurt ve çevresindeki üretim alanlarında yetiştirilen kirazlar; yüksek rakım, gece-gündüz sıcaklık farkı ve doğal iklim koşulları sayesinde aroma ve sertlik açısından öne çıkıyor. Bu nedenle Malatya kirazı, hem iç piyasada hem de ihracatta önemli bir yere sahip bulunuyor.
Kirazı Eve Götürdükten Sonra
Kirazı yıkamadan buzdolabında saklamak raf ömrünü uzatır. Tüketmeden hemen önce yıkanması tavsiye edilir. Böylece meyve daha uzun süre tazeliğini korur.
Kiraz festivali alışverişinde en güvenilir yöntem ise üreticiden veya bilinen pazarcılardan alışveriş yapmak ve sadece iriliğe değil tazelik ile aromaya da dikkat etmektir.