58 yıllık işletmeci Mehmet Türkoğlu, Coğrafi İşaretli Malatya Kurabiyesini, kayısı çekirdeği, mısır ve buğday gibi ata tohumlarıyla birleştirerek hem daha sağlıklı hem de oda sıcaklığında 1 yıla kadar dayanan, uzun ömürlü bir lezzete dönüştürdü.

Giriş: 28-10-2025 21:44 Kaynak: MHA (Malatya Haber Ajansı)

Yaşam

Malatya Kurabiyesi ata tohumlarının gücüyle yeniden yorumlandı. Malatya’da babadan kalma 58 yıllık kurabiye işletmesini ikinci kuşak olarak sürdüren Mehmet Türkoğlu, Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından 2021’de tescillenen Coğrafi İşaretli Malatya Kurabiyelerini sağlıklı gıda arayışına cevap verecek şekilde geliştirdi.

Türkoğlu, sağlıklı kurabiye üretmek amacıyla, geleneksel tarifi kayısı çekirdeği, mısır ve buğday gibi ata tohumları ile zenginleştirdi. Bu inovasyon sayesinde, kurabiyeler bozulmadan oda sıcaklığında tam 1 yıla kadar tazeliğini koruyabiliyor.

Konuyla ilgili açıklama yapan Türkoğlu, “İnsanlar artık daha sağlıklı ürünler tüketmek istiyor. Biz de bu talebe kulak vererek ata tohumlarını kullandık ve uzun ömürlü kurabiyeler ortaya çıkardık,” dedi.

Türkiye genelinde, özellikle İstanbul, Ankara, İzmir ve Bursa’dan yoğun talep gören bu özel kurabiye için yeni bir tescil süreci de başlatılıyor. Türkoğlu, ata tohumlu Malatya kurabiyesi formülünü de tescil ettirmek için önümüzdeki süreçte başvuracaklarını belirtti. Bu yenilik, Malatya lezzetleri ve sağlıklı gıda alanında önemli bir adım olarak değerlendiriliyor.