Bugün İftara Ne Hazırlasam?

Bugün iftara ne hazırlasam diye düşünenler için, günün iftar menü örneği şu şekilde;

Tavuk Çorbası

Güveçte Köfteli Kebap

Salata

Yatsı Kadayıf

Güveçte Köfteli Kebap Tarifi

Köftesi için:

• 300 gr dana kıyma
• 1 kuru soğan
• 1 tutam ince kıyılmış maydanoz
• 1 yumurta
• 2 yemek kaşığı galeta unu
• Tuz, karabiber, pul biber, kimyon

Gereken sebzeler:

• 2 tane orta boy patlıcan
• 4 orta boy patates
• 3 yeşil biber
• 3 kırmızı biber

Sos için:

• 1 tane rendelenmiş domates
• 1 tatlı kaşığı salça
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz, karabiber

Üzeri için:

• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
• Köfte için yoğurma kabına; kıyma, rendelenmiş soğan ve ince ince kıyılmış maydanoz alınır. (Ben soğan ve maydanozu el rondosunda çektim)
• Üzerine yumurta, galeta unu ve baharatlar eklenerek yoğurulur.
• Hazırlanan harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar alınarak yuvarlanır.
• Tavaya az miktarda yağ koyulup köfteler kızartılır.
• Küp küp doğranmış patates, patlıcan ve biberler de aynı şekilde hafif yumuşayana kadar kızartılır.
• Güveçlere önce kızarmış patates, üzerine kızarmış patlıcan sonra biberler sıralanır. Son olarak üzerine 5-6 adet köftelerden koyulur.
• Sosu için 1 tane rendelenmiş domates, salça, zeytinyağı tuz ve karabiber sos kabına alınıp ocakta bir taşım kaynatılır.
• Hazırlanan sos güveçlerin üzerine 2’şer kaşık gezdirilir.
• Son olarak üzerlerine rendelenmiş kaşar peyniri serpilir.
• Fırın tepsisine alınan güveçler önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirilir. Ben porsiyon olarak güveçlere yaptım. Dilerseniz hepsini büyük bir fırın kabında da yapabilirsiniz. İnanın şahane bir lezzet. Kesinlikle sizlerde deneyin şimdiden ellerinize sağlık…